Konferensmiddag

    

 

 

Trerätters konferensmiddag
 

(Bokaren väljer en förrätt, en varmrätt och en dessert till gruppen)

  
3 april - 30 april
 

 

Förrätter
 
Crème Ninon med champagne, syrad grädde, Mälarlöjrom och dill
(glutenfri)
 
 
Sparris med apelsinvinägrett, dragonemulsion, krasse och saltrostad Valenciamandel
(glutenfri, laktosfri, mjölkproteinfri)
 
 

 

 

Varmrätter

 

Sotad kalvytterfilé med ramslökssky, gräddkokta murklor, morötter samt potatisstomp med citron och örter
(glutenfri)
 
 
Mälargös med citronvelouté, nässelpesto med mandel, potatispuré och ångad kål
(glutenfri)
 
Tryffelrisotto serveras med nässelpesto med mandel, ångad kål och sparris
(glutenfri)
 
 
 

 

Desserter

 

Bakad chokladmousse med vaniljparfait, apelsincoulis och mandeldacquoise
(glutenfri)
 
 
Rabarbercheesecake med vit choklad, maltdigestiv och fransk maräng

Pris trerätters konferensmeny: 512 kr ex moms
 
 

Vänligen uppge allergier vid bokningen (glutenfri, laktosfri, mjölkproteinfri eller vegetarisk kost mm.)

 

 

 

 

Trerätters konferensmiddag
 

(Bokaren väljer en förrätt, en varmrätt och en dessert till gruppen)

  
2 maj - 22 juni
 
 

Förrätter

 
Sotad gravad Norsk fjordlax med sparrissallad, friterat lantägg och nobisdressing
 
 
Soppa på vårens första nässlor med toppmurklor, jordärtskocka och körvel
 
 
Varmrätter
 
Halstrad Mälargös med grillad grön sparris, färska örter, brandade och brynt smörvinegrett
 
 
Pepparstekt oxryggbiff med grönsaker "Princess", madeirasky och potatisterrin
 
 
Desserter
 
Blåbärscocktail med vaniljglass, kaksmulor och kardemumma
 
 
Chokladbrownie med karamellglass, färskostskum och rostade nötter
 


 

Pris trerätters konferensmeny: 512 kr ex moms
 

Vänligen uppge allergier vid bokningen (glutenfri, laktosfri, mjölkproteinfri eller vegetarisk kost mm.)

 


Slottets röda eller vita vin: 292 kr ex moms/flaska


Separat lista med utvalda viner på mellan 365-500 kr ex moms finns för er som önskar bättre viner, men bör förbokas för att garantera att de finns på plats.
Dessutom har slottet en stor vinlista med flera hundra viner, men vissa sorter finns bara i ett fåtal flaskor.

 
 
För er som önskar lite finare viner som matchar maten rekommenderar vi sommelierens utvalda vinpaket för 292:- pp ex. moms med val av följande två alternativ:

 

Alternativ 1. 1 glas välkomstdrink, 1 glas vin till förrätten, 1,5 glas vin till varmrätten (=ett glas med en påfyllning till varmrätten)
 

Alternativ 2. 1 glas vin till förrätten, 1,5 glas vin till varmrätten (=ett glas med en påfyllning till varmrätten), 1 glas dessertvin